こんにちは。栞です。
今回は、東京の下北沢にある古民家喫茶「沙庭（しゃば）」に行ってきました。
このお店は住所が完全非公開なので、その予約方法をレポートします。
住所非公開の沙庭に行ってきた！店主特製の固めプリンが絶品
沙庭でオーダーしたのは特製プリンです。
このプリンは店主の手作りで、1日に作れる個数が限られている希少な一品です。
そのため、日によってはオープン直後に売り切れてしまうこともあるとか。
この特製プリンは店主のこだわりで甘さを控えめにしており、その代わり、卵の風味が強く引き立つように作られています。
また、固めに作られているため、市販のプリンでは味わえない歯ごたえを楽しむことができます。
プリンとアイスクリームがセットになっている理由は、恐らく、アイスで甘みを補うためだと思います。
実際のところ、卵感の強いプリンとアイスクリームが非常にマッチしており、バランスの取れたプリンになっていました。
沙庭の看板メニューである特製プリンですが、材料の仕入れによって提供できないケースもあるため、その点は注意が必要です。
ちなみに、沙庭のメニューを季節によって変わるため、四季折々の味を楽しむことができる点も魅力です。
予約方法や注意点は？
住所完全非公開＆完全予約制の沙庭ですが、予約するにはお店のSNSからDM（ダイレクトメッセージ）を送る必要があります。
予約に適したSNSはTwitterとインスタグラムです。
開庭日☁️
週末のご予約も承っておりますので、
お気軽にご連絡下さい！ pic.twitter.com/ahoSJK4EPK— 古民家喫茶『沙庭』(しゃば) (@shaba_secret) March 6, 2024
お店のSNSは定期的に更新されており、その中に「予約受付開始」という投稿があります。
この投稿には予約できる日時が記載されているため、これらの日時から自分の都合が付く日を指定してDMを送るというわけです。
自分が行きたい日時を指定するわけではなく、あくまでも、お店が提示した日時から選んで行くことに注意が必要です。
予約のDMを送る際には以下の点を記載して下さい。
●名前
●希望日時
●人数
●スイーツの選択（プリン、タルト、テリーヌ）
●シーシャ利用の有無
先述した通り、提供されるメニューは季節によって異なるため、最新のメニューをSNSでチェックしておいた方がいいでしょう。
予約のDMを送るとお店から返信があり、そこにお店の住所が記載されています。
ただ、沙庭は住所を非公開にしているため、お店の住所を自身のSNSやブログで公開してはいけません。
実は、沙庭は個人宅を借りて営業しており、住所を公開してしまうと持ち主に迷惑が掛かる恐れがあるのです。
そのため、沙庭は住所を完全非公開にしているというわけです。
もし沙庭を利用する際には、住所を公開しないということを遵守しなければなりません。
支払い方法は？
2024年5月現在、支払い方法は現金のみとなっており、クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済は利用できません。
そのため、お店を訪れる際には必ず現金を用意して下さい。
接客や店員さんの雰囲気は？
店主さんはとても気さくな方で、特製プリンの作り方やこだわりの材料などについても教えて頂きました。
また、会話の流れで古民家カフェを始めた経緯や、カフェの住所がなぜ非公開なのかという事情についてもお話を聞くことでき、普段では知ること出来ないお店の裏側に興味津々となりました。
店主さんは物腰が穏やかな方で会話の引き出しも豊富なので、ひとたび話始めると延々と会話したい衝動に駆られてしまいます（笑）
お客さんの中にはリピーターも数多くいますが、店主さんはリピーターと一見客を区別せず、平等に話しかけてくれたので、慈愛に満ちた方だとお見受けしました。
私がお店に伺った時、1人で来ているお客さんはいませんでしたが、店主さんが気さくに声をかけてくれるので、肩身が狭いという思いはしないと思います。
むしろ、そうしたお客さんとは接客に会話して、少しでも居心地のいい環境を作ってくれるはずです。
店主さんの繊細な気遣いのおかげで、一見さんでも男性1人でも心地よく過ごせるカフェなので、ぜひ一度足を運んでみて下さい。
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